Elaboradocon leche cruda, y de manera artesanal con leche de cabra, procedentes de la Sierra Extremeñas. Se trata de un queso curado ya que su proceso de curación se comprende entre 3 y 7 meses. En este proceso de curación , los quesos adquieren una intensidad de sabor y del aroma más fuerte, haciendo de estos un auténtico manjar. Laceremonia de entrega del premio se llevó a cabo ayer, 10 de octubre, en el Teatro Real de Madrid, donde Luciano Mata Gerente de Quesos Don Apolonio recibió el premio en nombre de la empresa. Tags
Quesos “Los cuatro ases” Asturias es la mayor mancha quesera de Europa con algo más de 40 variedades de quesos elaborados con lecha de vaca, oveja y cabra o en distintas combinaciones de unos y otros. La mayor parte son artesanales. Se toman como postre, pero también como degustación al principio de la comida o como tapa y se utilizan
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