Pesode las gambas cocidas frente a las crudas. Cuando se trata de gambas congeladas, no hay que pesarlas. En su lugar, fíjate en que, además de estar etiquetadas como pequeñas, medianas, grandes, etc., las gambas están etiquetadas con el rango de piezas por libra, como 26/30 para las gambas grandes. Las 21/25 pesan
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