CURSODE TAPAS Y PINCHOS: Postgrado de Jefe de Cocina. Especialidad en Tapas, Pinchos y Canapés + Titulación Universitaria OBJETIVOS Entre los objetivos del Curso de tapas y pinchos podemos destacar los siguientes: Conocer la situación actual de la hostelería, así como las tendencias con mayor relevancia.Holaa todos! Aquí les dejo una variedad de tapas y pinchos que hice. Entre mezclados de los que aprendí en este maravilloso curso y un toque personal. Espero
CURSODE TAPAS, PINCHOS Y CANAPÉS MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN A LA COCINA DE APERITIVOS a) Historia y origen de las tapas, pinchos y canapés. b) Importancia de los aperi9vos en la gastronomía. c) Tendencias actuales en la cocina de aperi9vos. MÓDULO 2: TÉCNICAS DE COCINA BÁSICAS a) Seguridad en la cocina. b)
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